طرز تهیه لیانگپی و طرز تهیه گلوتن

طرز تهیه لیانگپی و طرز تهیه گلوتن

در 10 روز گذشته، بحث در مورد روش های تهیه پوست سرد و گلوتن در سرتاسر اینترنت بالا گرفته است، به خصوص با افزایش غذاهای خانگی، افراد بیشتری شروع به تهیه این میان وعده کلاسیک با دست خود کرده اند. در زیر خلاصه ای از موضوعات داغ اخیر و روش های تولید دقیق است که در داده های ساختاریافته ارائه شده است.

1. خلاصه ای از موضوعات داغ اخیر

2. روش تهیه پوست سرد

1. آماده سازی مواد

2. مراحل تولید

(1) آرد با گلوتن بالا و نمک را با هم مخلوط کنید، به تدریج آب را اضافه کنید، خمیر صافی را ورز دهید و اجازه دهید 30 دقیقه ور بیاید.

(2) خمیر را در آب تمیز بریزید و آن را چندبار ورز دهید تا آب آن کدر شود و قسمت باقیمانده گلوتن شود.

(3) اجازه دهید آب نشاسته شسته شده به مدت 4 ساعت بماند، لایه بالایی آب را بریزید و لایه زیرین دوغاب نشاسته را نگه دارید.

(4) ماهیتابه را با برس روغن بمالید، دوغاب نشاسته را داخل آن بریزید، آن را صاف کنید و به مدت 2 دقیقه بخار کنید، آن را بیرون بیاورید تا خنک شود و به صورت نوار برش دهید.

3. روش ساخت گلوتن

1. آماده سازی مواد

2. مراحل تولید

(1) پودر مخمر را به گلوتن شسته شده اضافه کنید، به طور یکنواخت ورز دهید و بگذارید 1 ساعت بماند.

(2) گلوتن تخمیر شده را به قطعات کوچک برش دهید و آنها را به مدت 15 دقیقه در بخارپز بخارپز کنید.

(3) پس از بخارپز، آن را خارج کرده و قبل از برش یا تکه تکه کردن آن خنک کنید.

4. نکات

1. هنگام شستن صورت، دمای آب نباید خیلی بالا باشد تا به ساختار گلوتن آسیبی نرسد.

2. هر چه دوغاب نشاسته بیشتر بماند تا استراحت کند، بافت پوست سردتر می شود.

3. زمان تخمیر گلوتن را می توان با توجه به دمای اتاق تنظیم کرد و می توان آن را به طور مناسب در تابستان کوتاه کرد.

با مراحل بالا می توانید به راحتی پوست سرد و گلوتن خوشمزه را در خانه درست کنید. موضوعات داغ اخیر همچنین نشان می دهد که افراد بیشتری شروع به امتحان کردن مواد خلاقانه مانند اضافه کردن خمیر کنجد، روغن چیلی و غیره می کنند تا طعم پوست سرد را غنی تر کنند. امیدوارم این مقاله بتواند به شما در درست کردن نودل سرد و گلوتن معتبر کمک کند!