طرز تهیه فلفل چیلی روغنی

طرز تهیه فلفل چیلی روغنی

در 10 روز گذشته، محبوبیت تهیه غذا در سراسر اینترنت به ویژه روش های تهیه چاشنی های خانگی افزایش یافته است. فلفل چیلی روغنی به عنوان یک چاشنی همه کاره، نه تنها می تواند طعم غذاها را افزایش دهد، بلکه نیازهای طعمی افراد مختلف را نیز برآورده می کند و به یکی از موضوعات داغ تبدیل شده است. این مقاله روش تهیه فلفل قرمز را به طور مفصل معرفی می‌کند و داده‌های ساختاری را پیوست می‌کند تا به شما کمک کند به راحتی بر این راز خوشمزه تسلط پیدا کنید.

1. مواد لازم برای تهیه فلفل چیلی روغنی

برای تهیه چیلی روغنی باید مواد زیر را تهیه کنید. دوز خاص را می توان با توجه به سلیقه شخصی تنظیم کرد:

2. مراحل تهیه فلفل چیلی روغنی

1.فلفل چیلی خشک را آماده کنید: فلفل چیلی خشک را بشویید و خشک کنید و برای استفاده بعدی به قطعات کوچک برش دهید. اگر بافت خامه‌تری را ترجیح می‌دهید، از مخلوط‌کن استفاده کنید تا فلفل‌های خشک شده را به پودر تبدیل کنید.

2.روغن داغ: روغن را داخل قابلمه بریزید و آن را با دمای 60 درصد (حدود 180 درجه) گرم کنید. برای تست دمای روغن می توانید از چاپستیک استفاده کنید. اگر حباب های کوچکی در اطراف چاپستیک ظاهر شد، به این معنی است که دمای روغن مناسب است.

3.چاشنی سرخ شده: سیر و زنجبیل خرد شده را داخل روغن بریزید، روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود، آن را بردارید و کنار بگذارید. این مرحله به روغن طعم می بخشد.

4.فلفل سرخ شده: تکه های چیلی خشک شده یا پودر فلفل قرمز را داخل روغن بریزید، به آرامی روی حرارت ملایم تفت دهید و مرتب هم بزنید تا نسوزند. آنقدر سرخ کنید تا رنگ فلفل تیره شود و عطر و بوی غلیظی متصاعد شود.

5.چاشنی: پس از خاموش کردن حرارت، نمک، کنجد و پودر فلفل را اضافه کرده و یکدست هم بزنید. اگر طعم غنی تری دوست دارید، می توانید کمی شکر یا MSG اضافه کنید.

6.بطری خنک: اجازه دهید فلفل چیلی سرخ شده خنک شود، سپس آنها را در یک بطری شیشه ای تمیز بریزید و برای نگهداری درب ببندید. به مدت 1-2 ماه در جای خنک نگهداری شود.

3. اقدامات احتیاطی برای فلفل چیلی روغنی

1.کنترل دمای روغن: اگر دمای روغن خیلی زیاد باشد، فلفل ها سرخ شده و می سوزند و طعم و رنگ آن را تحت تاثیر قرار می دهند. اگر دمای روغن خیلی پایین باشد، عطر فلفل ها کاملا آزاد نمی شود. توصیه می شود به آرامی روی حرارت ملایم سرخ کنید.

2.انتخاب فلفل چیلی: انواع مختلف فلفل چیلی از نظر تندی و عطر تفاوت های زیادی دارند و می توان آنها را بر اساس سلیقه شخصی انتخاب کرد. انواع رایج فلفل خشک شامل Erjingtiao، فلفل Chaotian و غیره است.

3.روش ذخیره: فلفل روغنی تهیه شده باید در بسته و دور از رطوبت و نور مستقیم خورشید نگهداری شود. برای جلوگیری از آلودگی از یک قاشق تمیز استفاده کنید.

4. توصیه هایی برای خوردن فلفل چیلی روغنی

فلفل چیلی همه کاره است و در اینجا چند روش معمول برای خوردن آن وجود دارد:

5. نتیجه گیری

روغن چیلی یک چاشنی ساده، آسان و همه کاره است که می تواند طعمی منحصر به فرد به هر غذایی بدهد، چه نودل، سرخ کردنی و یا دیپینگ. از طریق مقدمه این مقاله، معتقدم که شما بر مراحل و تکنیک های کلیدی تهیه فلفل قرمز تسلط دارید. چرا آن را امتحان نکنید و طعمی تند به میز خود اضافه نکنید!