نحوه استفاده از اجاق گاز کیک
در دنیای علاقه مندان به پخت ، اجاق گاز ابزاری ضروری برای تهیه کیک است. این که آیا شما یک مبتدی هستید یا یک نانوا با تجربه ، تسلط بر استفاده صحیح از اجاق گاز می تواند میزان موفقیت کیک ها را تا حد زیادی افزایش دهد. در این مقاله موضوعات داغ و محتوای داغ در اینترنت در 10 روز گذشته ترکیب شده است تا مقدمه مفصلی در مورد نحوه استفاده از اجاق گاز برای تهیه کیک و پیوست کردن داده های ساختاری برای مرجع ارائه دهد.
1. آماده سازی قبل از استفاده از فر
1فر را تمیز کنید: اجاق گاز که برای اولین بار استفاده می شود یا برای مدت طولانی استفاده نشده است ، ابتدا باید تمیز شود تا از بوی باقیمانده ای که بر طعم کیک تأثیر می گذارد ، جلوگیری شود.
2اجاق گاز از قبل گرم کردن: پیش گرم شدن یک گام کلیدی در پخت است. معمولاً برای تنظیم فر در دمای هدف 10-15 دقیقه قبل از آن لازم است.
3تابه پخت و قالب را آماده کنید: یک قالب مناسب را با توجه به نوع کیک انتخاب کنید و آن را چرب کنید یا آن را با کاغذ پخت خط بزنید تا از چسبیدن آن جلوگیری شود.
| نوع اجاق گاز | زمان گرم کردن (دقیقه) | انواع کیک قابل اجرا |
|---|---|---|
| اجاق گاز دسک تاپ خانگی | 10-15 | کیک نوعی پارچه ابریشمی ، کیک اسفنجی |
| اجاق گاز ساخته شده | 5-10 | کیک پنیر ، کیک موس |
| اجاق گاز اجاق گاز | 5-8 | ماکارونها ، کوکی ها |
2. دمای فر و کنترل زمان
کیک های مختلف برای دما و زمان نیازهای بسیار متفاوتی دارند. در زیر پارامترهای پخت کیک های اخیراً محبوب است:
| انواع کیک | دمای توصیه شده (℃) | زمان پخت (دقیقه) | چیزهایی که باید توجه داشته باشید |
|---|---|---|---|
| کیک نوعی پارچه ابریشمی | 150-160 | 40-50 | درب فر را در نیمه راه باز نکنید |
| کیک گدازه شکلات | 200-220 | 8-10 | زمان کنترل دقیق |
| کیک مخملی قرمز | 170-180 | 25-30 | نیاز به درج تست خمیردندان |
3. مشکلات و راه حل های رایج هنگام استفاده از اجاق گاز
بر اساس بحث های محبوب اخیر در مورد سیستم عامل های اجتماعی ، سؤالات با فرکانس بالا زیر طبقه بندی شده است:
1سطح کیک ترک خورده: درجه حرارت خیلی زیاد است یا خمیر خیلی ضخیم است. توصیه می شود دمای 10-20 را کاهش دهید یا محتوای آب فرمول را تنظیم کنید.
2کف کیک سوخته است: تابه پخت را به قفسه میانی منتقل کنید ، یا یک تابه پخت خالی را در طبقه پایین قرار دهید تا عایق شود.
3گرمایش ناهموار: عملکرد گردش هوای گرم (در صورت وجود) را روشن کنید ، یا تابه پخت 180 درجه را در حین پخت بچرخانید.
| پدیده مشکل | دلایل احتمالی | راه حل |
|---|---|---|
| کیک بعد از تورم فرو می ریزد | underbaked/خیلی زود باز شد | 5 دقیقه زمان پخت را تمدید کنید |
| سایه های مختلف رنگ | پیری لوله گرمایش | درجه حرارت را به طور مرتب کالیبراسیون کنید |
| بوی فلزی دارد | اجاق گاز جدید خالی نیست | 15 دقیقه قبل از استفاده اول بسوزانید |
4. مهارت های پیشرفته: از فر برای تهیه کیک خلاق استفاده کنید
بر اساس روند پخت محبوب اخیر ، روشهای نوآورانه زیر توصیه می شود:
1پخت حمام آب: قالب را در یک تابه پخت پر از آب گرم ، مناسب برای کیک پنیر و دسته های دیگر که نیاز به یک محیط مرطوب دارند ، قرار دهید.
2کنترل دمای مقطعی: در دمای بالا (190 درجه سانتیگراد) برای 15 دقیقه اول تنظیم کنید ، سپس دما (150 درجه سانتیگراد) را برای پخت آهسته در مرحله دوم پایین بیاورید.
3چندین لایه همزمان بپزید: از غرفه فر استفاده کنید تا همزمان 2-3 لایه جنین کیک بپزید. توجه داشته باشید که هر لایه برای گردش هوای گرم باید فضا را ترک کند.
5. نکات مربوط به نگهداری اجاق گاز
1. بعد از هر بار استفاده ، صبر کنید تا دما از زیر 50 درجه سانتیگراد قبل از تمیز کردن کاهش یابد تا از خنک شدن ناگهانی و آسیب ناگهانی حرارتی به مخزن داخلی جلوگیری شود.
2. از سوختگی هوا در 200 ℃ به مدت 10 دقیقه استفاده کنید تا حداقل یک بار در ماه لکه های روغن را از بین ببرید. غذای چرب را بلافاصله پس از پخت تمیز کنید.
3. پیری نوار آب بندی باعث از بین رفتن گرما خواهد شد. اگر مشخص شود که آسیب دیده است ، باید به موقع جایگزین شود.
به این نکات اجاق گاز تسلط داشته باشید و با سهولت قادر به ایجاد کیک های حرفه ای خواهید بود. به یاد داشته باشید که پارامترها را با توجه به ویژگی های اجاق گاز خود تنظیم کنید. تجربه انباشته شده در عمل با ارزش ترین راز پخت است!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
